48歲的澳洲女子親自下廚款待前夫一家四口，但吃完飯沒幾天，4人中3人死亡1人病危，警方認為4人可能食用了世界最毒蘑菇。下廚女子安然無恙，她含淚否認自己在飯菜中下毒。這起事件震驚全澳大利亞，警方正在調查這起悲劇究竟是意外還是謀殺。

當地時間7月29日，艾琳·帕特森在維多利亞州萊昂加薩鎮下廚，款待前夫一家。一起用餐的有艾琳的前公公唐·帕特森、前婆婆蓋爾·帕特森以及蓋爾的妹妹希瑟·威爾金森、妹夫伊恩·威爾金森。

沒想到當晚，4個人全部感到不適，但唯獨艾琳沒有什么感覺。

8月4日，蓋爾·帕特森和她妹妹中毒去世，5日唐·帕特森也離世了。伊恩·威爾金森則仍在搶救中，情況危急。

據了解，艾琳的前公公、前婆婆都有70歲了，威爾金森夫婦也年近70歲。警方初步推斷，這4人都食用了毒鵝膏，這種蘑菇毒性極強，它號稱蘑菇界的“毒王”，其中所含的鵝膏毒肽對人的致死劑量是0.1mg/kg，一名成年人吃一朵中等大小的毒鵝膏，就可能被毒死，因此毒鵝膏又稱“死亡帽”。

這起事件引發了澳大利亞全國的關注，警方將案件作為兇殺案進行調查，并確認艾琳為嫌疑人。

我們姑且先撇開該女子是否是兇手的話題。時下夏天炎熱潮濕，野生蘑菇生長格外旺盛，是誤食野生蘑菇中毒的高發期。“吃了白傘傘，回家躺板板”絕對不是玩笑話。

對于毒蘑菇，你了解嗎?這些毒蘑菇的識別誤區，你要知道→

如何辨別毒蘑菇?這些鑒定方法并不靠譜

南京市疾控中心營食科李小成醫生提醒，民間有很多“大神”，自認為掌握了一套識別可食用野蘑菇和毒蘑菇的“秘訣”，并在網上流傳。實際上這些秘訣很可能就是“坑”。

傳言一：顏色鮮艷的蘑菇才有毒?

單看蘑菇的外表，并沒有絕對的安全標準。一身雪白的鵝膏菌看起來很普通，卻是一朵致命的“白毒傘”!但同樣很漂亮的橙蓋鵝膏，卻是食用菌。

傳言二：長在陰暗潮濕處的才有毒?

所有的菇都傾向于長在陰暗潮濕處，跟毒性無關。包括“白毒傘”在內的很多毒蘑菇，都生長在干凈的林中地上。

傳言三：不生蛆、蟲子不吃的才有毒?

實際上，著名毒菌——豹斑毒傘常常被蛞蝓吃，不少有毒種類也可以生蛆。

傳言四：和銀器、大蒜一起煮會變黑的才有毒?

實際上，蘑菇毒素不會與銀器、大蒜等發生反應。

傳言五：受傷變色、流汁液的才有毒?

像松乳菇、紅汁乳菇受傷處及乳汁均變藍綠色，但它們都是食用菌。

傳言六：菌蓋上有疣、柄上有環和菌托的才有毒?

并非絕對如此。許多毒菌并無獨特的特征，如外觀平常的毒粉褶蕈就很毒。

一圖帶你認識常見毒蘑菇

蘑菇中毒的癥狀有哪些?

1、消化道中毒：通常在食用后6個小時，患者出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸炎表現;

2、毒蕈堿樣中毒：可出現流涎、流淚、心率變慢、呼吸急促、瞳孔縮小、急性肺水腫等表現;

3、阿托品樣中毒：表現為心動過速、瞳孔散大，興奮、狂躁等精神類癥狀;

4、溶血毒素中毒：可導致急性肝衰，甚至出現脾腫大;

5、肝毒素中毒：可導致急性肝衰、黃疸等肝臟癥狀。

遇到蘑菇中毒，解救方法有哪幾種?

1、一般治療：即催吐、補液，促進毒液排泄出去;

2、毒蕈堿樣中毒：給予特效解毒藥，如阿托品;

3、肝毒素中毒：常給予含巰基的解毒藥，如二巰丁二鈉、二巰丙磺酸等;

4、溶血毒素中毒：通常給予腎上腺素進行治療。

蘑菇含有的毒素不同，中毒癥狀也不同，解救方式就不一樣。蘑菇中毒一般可在0.5～12小時之內發作，具體發作時間與蘑菇毒性程度有關，除此之外，還受食用量、患者自身情況等因素影響。一般來說，老年人或患有基礎疾病、體質較弱的人群，以及食用毒蘑菇量較大的人群，發作時間通常較長、病情較重。

若食用毒蘑菇出現中毒，需立即催吐，并盡可能帶上蘑菇樣品及時前往醫院就診，以醫生的專業判斷為依據進行治療。若為胃腸炎型蘑菇中毒，可選用洗胃等方式進行治療，有助于減少毒素進入血液。對于已存在臟器損傷者，則需及時進行解毒劑治療、對癥治療或血液凈化治療。無毒的蘑菇往往會與有毒的蘑菇混生，易沾染毒性，且外觀相似，極易誤采誤食而引起中毒。

因此，建議廣大市民避免食用野生蘑菇或市面上未見過的蘑菇，以及形狀、氣味、顏色等較為特殊的蘑菇，確保飲食安全。