9月4日消息，據媒體報道，廣東河源一女子購買面包當晚拆開，次日察覺發霉，質問店家后店員當場吃下。

對此，店家回應稱，面包都是當日新鮮，沒添加任何防腐劑，保質期一般2-3天。面包是女子要求自己吃下，吃下后對方沒要求退款就走了。

該事件曝光后引發熱議，有網友表示：店員是個狠人。

營養師提醒，在變質的食物中，有害菌的數量會增加，常見的有害菌如沙門氏菌、霍亂弧菌，食用后可能會導致消化道疾病。

除此之外，變質食物中的真菌和細菌在食物中大肆新陳代謝，會產生一些對人體有害的毒素，最常見的就是黃曲霉素，是目前公認的致癌物質之一。

有的人本著節約不浪費的初衷，常常會將生的變質食物做處理后再食用，但其實食物變質后，僅僅通過簡單的烹調處理不能改變其危害人體的本性。

比如黃曲霉毒素，一般烹調加熱溫度很難破壞，只有加熱到280度以上時它才能發生裂解而被完全破壞。