導讀:大年初六,不少回家過年的人即將或正在踏上返程旅途。把這個給你拿著吧你一個人在外邊,不想做飯,切兩片鹵肉多方便這是你最愛吃的,多拿點
大年初六,不少回家過年的人即將或正在踏上返程旅途。
“把這個給你拿著吧”“你一個人在外邊,不想做飯,切兩片鹵肉多方便”“這是你最愛吃的,多拿點。”“再多包一層,萬一在路上磕了、碰了、灑了,孩兒一個人不好弄。”……
一年一度“返程后備箱大賽”又如期而至了。
車里不能有一點空
1月26日,濟寧,閨女返程后備箱被媽媽塞滿120斤面粉、2床棉被、另有10斤糖蒜各種熟食。
李阿姨稱,女兒在濟南市生活消費高,能省點就省點。女兒李女士稱:自己每次回家,母親都會將車塞滿,座位上被塞滿。
這次120斤白面都是用自家小麥加工的,口感好吃又健康,夠自己一家吃上一年!
把“家鄉”裝進后備箱
奶奶做的一份剛出鍋的燜面
從濟南回到太原時,盧佳的轎車后備箱里,只裝了幾件衣服,現在卻被牛肉干、豬肉凍、紅棗干、各種小吃塞得滿滿當當。
她在濟南求學,博士研究生,已經整一年沒回太原,每次回家前,她都會給家人說好,要做燜面,一進家門就能吃上。剛回到太原的第一天,盧佳就吃上了奶奶做的燜面,唇齒留香時,幾乎哭了出來。
在盧佳的記憶里,家里的燜面是用細面加豆角和肉來做的,吃的時候還可以配蒜。小時候在家里,一碗面既是菜也是飯,迫不及待地吃上一大口,整個人就被幸福包圍起來,只剩下無盡的滿足。
其實,燜面并沒有像江浙菜一樣的精致,也沒有像川渝菜一樣的辛香,甚至沒有鮮明的地域特色,用料極簡,烹飪工藝也好掌握,可就是這樣普普通通的美味,卻讓燜面深深植根記憶深處。
甚至于每到一個新的地方,總會找一些燜面來吃,卻總找不到家鄉的味道。
返程回濟南時,奶奶算好盧佳出發的時間,還是在她的后備箱里打包好一大份剛出鍋的燜面。
橫跨三省的一盆凍梨
在東北,啥水果都能凍著吃。王啟發(化名)已經連續三年沒有回老家沈陽過年了,他最想念的美食,就是家里的凍梨。32歲的他,跟妻子在濟南經營著一家燒烤店。憑著直爽的性格和地道的食材,始終有一群忠實的老客戶支持著小店。
臨近春節的一個月,他就跟店里的顧客叨咕著家里的美食,心念念的就是凍梨。
在東北,零下二三十度是常事,但屋內卻熱得緊,家家戶戶往往將炕燒到燙手,加上通紅的火爐,尤其是在過年時候,全家人圍爐齊聚,說話談笑。好不熱鬧。
從冷水里取出一個凍梨,輕咬一個小口,將里面的甜味細細喝掉,或者直接將果子切開來,直接吃帶冰碴的肉。
接過凍梨的那一刻,家里上到八十七歲的奶奶,下到調皮的小孩子便都暫時停下其他活動,屋里只剩下咬開凍梨汁水四溢的聲音,入口的一瞬間,勝過一切冰淇淋。
臘月二十二一早,一家三口就把后備箱塞滿,香腸、扒雞、當地的白酒、啤酒……王啟發每次回家過年,都會把當地的特產帶回家鄉,離開家鄉的時候,父母又會將他愛吃的家鄉小吃放在后備箱,也特意為王啟發裝上了一小盆凍梨。
父母往往會不顧凍梨在有空調的車里會融化,以為泡在冷水里便足夠讓這美味橫跨三省,但事實是往往不及到家便弄得一車狼狽,可看著后備箱里的凍梨,王啟發只覺得滿足。
艾葉粑粑,與外婆有關的鄉愁
“外婆別的菜做得一般,唯獨艾葉粑粑我很愛吃,蒸出來顏色翠綠,氣味芬芳,很討人喜。”
1月26日,大年初五,來自湖南瀏陽的小彭坐早班飛機,中午不到就抵達了上海,收拾收拾,第二天就準備開工了。
“從外婆家出來,她給了我一大袋子艾葉粑粑,我只拿了15塊,其它的留給爸媽。”小彭說,艾葉粑粑并不是過年才吃的食物,記得小時候,在外婆家,只有每年開春的時候才會做艾葉粑粑,因為這個時候的艾草水嫩、清香。
近三年來上海,每年返滬小彭都要帶一點兒艾葉粑粑,而蘸白糖是多年不變的吃法。“自己獨自在滬,有時早晨會蒸來做早餐,嘴上一抹甜,但心里卻泛起一陣酸,這也許就是成年人的鄉愁吧。”他笑著說。
論王者,還得是我爸
1月26日,記者自江西新余駕車返回上海。關于帶什么東西回,每年都得“干仗”。
外婆說:“這里有100個土雞蛋,帶去。”舅媽說:“殺只雞帶去,家養的土雞。”小姨說:“自己做的香腸,帶去。”媽媽說:“家里的米粉,都帶走。你肯定翻遍上海買不到。”這些我都一一拒絕。
爸爸說,過年買的兩只甲魚,正宗的,還是活的,可肥了,帶走。我說:不是,我不會殺啊,不會燒啊,不愛吃啊……(此處省略你來我往兩萬字。)
最后,兩只自始至終沒有露頭的甲魚在我懵圈的注目禮下被送進了后備箱。
論王者,還得是我爸!
雖然現在什么都買得到,但是老家種得菜炒出來香、水果吃著甜、棉花被蓋著暖~
父母會在孩子離家時,給孩子行李箱裝滿好吃的,孩子會在離家時給父母塞滿冰箱。
雙向奔赴的愛 最讓人感動
1月26日,西安女孩返程工作前,花1000多元點了七八單外賣,用水果、蔬菜等填滿父母的冰箱。
其中包括媽媽特別愛吃,但平時舍不得買的車厘子。
還特別包了三種不同餡料的餃子,15個一袋進行分裝。
女孩稱,以前每次回學校,爸媽都在她的行李箱塞滿好吃的,今年第一年工作,也想為爸媽做點啥,臨走前把他們的冰箱全部塞滿,希望離家的日子,爸媽也能感受到來自女兒的愛。
揮手時滿臉笑容,轉過頭就忍不住掩面落淚一句句“回去吧,別送了”,但腳步卻仍然緊跟,不肯離去。
離別是為更好地重逢。新的一年,帶著思念,去成為更好的自己,去見識更大的世界。