傳統(tǒng)飲料巨頭使用的代糖阿斯巴甜可能對(duì)人體致癌?

6月29日，據(jù)路透社消息，知情人士透露，世界上最常見(jiàn)的人造甜味劑之一阿斯巴甜，或?qū)⒂?月起被世界衛(wèi)生組織的下屬?lài)?guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC) 列為“可能致癌物”。當(dāng)前，阿斯巴甜被普遍用于無(wú)糖可樂(lè)、口香糖等食品中，這也備受消費(fèi)者關(guān)注。

阿斯巴甜可能致癌?

路透社6月29日?qǐng)?bào)道，消息人士透露，世衛(wèi)組織下屬?lài)?guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)預(yù)計(jì)將于今年7月將阿斯巴甜列為“可能致癌物”。對(duì)此，世衛(wèi)組織回應(yīng)稱(chēng)，將于7月14日就這一話題發(fā)表相關(guān)內(nèi)容，但未透露具體內(nèi)容是什么。

據(jù)報(bào)道，在經(jīng)過(guò)外部專(zhuān)家評(píng)議后，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)本月早些時(shí)候做出了這一決定。這個(gè)決定并未考慮個(gè)人可以安全攝入多少相關(guān)產(chǎn)品，對(duì)于個(gè)人的建議將由世衛(wèi)組織食品添加劑專(zhuān)家委員會(huì)(JECFA)和國(guó)家監(jiān)管機(jī)構(gòu)決定。

需要說(shuō)明的是，國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)依據(jù)患癌幾率的高低將致癌因素分為五類(lèi)：

1類(lèi)：對(duì)人類(lèi)有確認(rèn)的致癌性;

2A類(lèi)：對(duì)人類(lèi)很可能有致癌性;

2B類(lèi)：有可能對(duì)人類(lèi)致癌;

3類(lèi)：尚不能確定其是否對(duì)人體致癌;

4類(lèi)：對(duì)人體基本無(wú)致癌作用。

據(jù)路透社消息，國(guó)際癌癥機(jī)構(gòu)可能將把阿斯巴甜列為“2B類(lèi)”，即有可能對(duì)人類(lèi)致癌。

阿斯巴甜是世界上最常見(jiàn)的人造甜味劑之一，去年法國(guó)的一項(xiàng)研究表明，食用大量的阿斯巴甜可能增加成年人的患癌風(fēng)險(xiǎn)，美國(guó)也開(kāi)始對(duì)這種甜味劑進(jìn)行重新審查。美國(guó)飲料協(xié)會(huì)作為飲料制造商的代表，和相關(guān)行業(yè)組織對(duì)這項(xiàng)結(jié)論進(jìn)行駁斥。美國(guó)飲料協(xié)會(huì)官員稱(chēng)，科學(xué)界和監(jiān)管界普遍認(rèn)為阿斯巴甜是安全的，這是世界各地食品安全機(jī)構(gòu)一次又一次得出的結(jié)論。

值得注意的是，早在今年5月，世界衛(wèi)生組織發(fā)布了一份關(guān)于非糖甜味劑的新指南，建議大多數(shù)人應(yīng)避免食用安賽蜜、阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖、甜菊糖等非糖甜味劑。

世界衛(wèi)生組織表示，大多數(shù)甜味劑都是有問(wèn)題的，包括人造甜味劑，如阿斯巴甜和糖精，以及從植物中提取的甜味劑，如甜菊糖。唯一的例外是由糖醇制成的甜味劑，即多元醇，它不屬于“非糖甜味劑”的范疇。

無(wú)糖飲料還能喝嗎?

作為一種非碳水化合物類(lèi)的人造甜味劑，阿斯巴甜在飲料、冰淇淋、冰凍甜點(diǎn)、嬰幼兒食品、奶粉、豆奶粉、糖果、藥制劑等產(chǎn)品中都有廣泛應(yīng)用。公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，阿斯巴甜每年銷(xiāo)售額多達(dá)10億美元，被幾千件產(chǎn)品采用。

而由于其低熱量、高甜度、甜味純的特點(diǎn)，阿斯巴甜在無(wú)糖飲料中的應(yīng)用更為廣泛。記者檢索各商品配料表發(fā)現(xiàn)，國(guó)內(nèi)許多大牌碳酸飲料如無(wú)糖百事可樂(lè)、無(wú)糖可口可樂(lè)、芬達(dá)無(wú)糖汽水等之中均有所應(yīng)用。

不過(guò)，中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，目前并沒(méi)有臨床證據(jù)支撐阿斯巴甜確實(shí)致癌，也沒(méi)有明確一天的攝入量或一次最大的攝入量是多少才會(huì)致癌，“離開(kāi)劑量談致癌就是耍流氓”。但如果最終確定致癌，目前甜味劑的替代品有很多，包括羅漢果甜和代糖等，因此對(duì)世界范圍內(nèi)食品飲料格局不會(huì)有太大影響。

兩家公司緊急回應(yīng)

29日，在這場(chǎng)風(fēng)雨欲來(lái)的阿斯巴甜危機(jī)中，以“無(wú)糖”飲料產(chǎn)品為代表的元?dú)馍止_(kāi)表示，元?dú)馍秩€產(chǎn)品不含阿斯巴甜。一向在配料表上“內(nèi)卷”的元?dú)馍郑诖堑氖褂蒙希猿嗵\糖醇為主的代糖配方解決阿斯巴甜等甜味劑的口感問(wèn)題。

另外，奈雪的茶相關(guān)負(fù)責(zé)人稱(chēng)，2022年11月，奈雪的茶已經(jīng)宣布全部產(chǎn)品使用升級(jí)的天然代糖“羅漢果糖”。據(jù)悉，羅漢果是原產(chǎn)中國(guó)的一種藥食兩用植物，其提取物“羅漢果糖苷”是天然甜味物質(zhì)。

該機(jī)構(gòu)此前裁定結(jié)果曾有爭(zhēng)議

值得注意的是，國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)過(guò)去對(duì)不同添加物的裁定結(jié)果已經(jīng)不止一次引起消費(fèi)者憂(yōu)慮，也多次引發(fā)訴訟案件。

2015年，該機(jī)構(gòu)將除草劑嘉磷塞異丙胺鹽判定為“可能致癌物”。盡管歐洲食品安全局等機(jī)構(gòu)都質(zhì)疑這項(xiàng)裁定結(jié)果，但企業(yè)界仍深受影響。德國(guó)拜耳公司曾被美國(guó)法院判決，應(yīng)賠償那些主張因使用除草劑而罹癌的顧客，該公司2021年已在第三次上訴中敗訴。

再例如，該機(jī)構(gòu)也曾被批評(píng)對(duì)難以避免的事物發(fā)出不必要的警示，例如將大夜班工作和食用紅肉列為“很可能致癌”，使用手機(jī)則被列為“可能致癌”。