近日，有網(wǎng)友在社交平臺發(fā)帖，感嘆吃海底撈的成本越來越高——除了10元一位的小料費(fèi)之外，還有8元一位的自助飲料費(fèi)(酸梅湯)，“加上鍋底，4個(gè)人還沒怎么吃，小200塊就沒有了。”對此，不少網(wǎng)友在評論區(qū)表示，海底撈確實(shí)越來越貴了。還有網(wǎng)友留言表示，一開始不知道酸梅湯要收費(fèi)，直到結(jié)賬的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)。

10月27日，海底撈客服回應(yīng)奇聞事件記者，“小料屬于門店自主定價(jià)，不同地方可能不一樣。”她還表示，顧客入座時(shí)會詢問是否需要飲料，并告知價(jià)格。如果遇到服務(wù)員沒有提前告知飲料收費(fèi)的情況，可以告知具體門店，會去核實(shí)。

該網(wǎng)友發(fā)布的帖子里，除了吐槽小料和自助飲料費(fèi)越來越貴，還表示，自己點(diǎn)了一盤47元的精品腹肉肥牛，結(jié)果分量較少，“上菜后我都詫異了，只有8片，單片5.875元。”由于不少網(wǎng)友質(zhì)疑她只點(diǎn)了半份，她還曬出了海底撈官方的回復(fù)，“精品腹肉肥牛只有整份的選項(xiàng)，沒有半份的哦。門店菜品是按份售賣的，分量也有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。”對此，她和網(wǎng)友也提出質(zhì)疑：分量是不是少了點(diǎn)?

奇聞事件記者搜索發(fā)現(xiàn)，這并非海底撈小料價(jià)格第一次被吐槽漲價(jià)。2019年，小料價(jià)格就由9元/位漲價(jià)到10元/位。去年9月，“網(wǎng)友吐槽海底撈小料漲到11元”話題更是登上微博熱搜，引起熱議。2021年，海底撈小料臺上深受顧客喜歡的牛肉粒，被換成植物蛋白新品“味伴侶”。而牛肉粒作為單獨(dú)菜品上架菜單，50克/0.8元，引發(fā)網(wǎng)友吐槽。

27日上午，對于網(wǎng)友關(guān)注的小料和自助飲料費(fèi)用一事，奇聞事件記者聯(lián)系了海底撈客服。工作人員表示，“門店的話，他們的店址都是不同的，采取差異化定價(jià)。(具體多少錢)以門店的菜單實(shí)際展示為準(zhǔn)。”至于有網(wǎng)友吐槽不知道飲料收費(fèi)一事，該工作人員表示，“正常的話，顧客在點(diǎn)餐的時(shí)候，工作人員會詢問顧客需要飲用什么飲料，包括酸梅湯、豆?jié){以及金桔檸檬，這些都是提前有告知需要收費(fèi)的。要是沒有告知的話，可以提供一下具體門店，我們這邊可以進(jìn)行核實(shí)。”

對于不少網(wǎng)友感嘆“海底撈越來越貴”一事，奇聞事件記者也通過海底撈火鍋點(diǎn)餐小程序進(jìn)行了查詢。該小程序顯示，重慶主城區(qū)一共有12家海底撈火鍋門店。以海底撈時(shí)代天街店為例，單鍋嶺南黃豬肚雞火鍋鍋底價(jià)格為85元，拼鍋的話是49元，四宮格是30元。番茄鍋底單鍋價(jià)格為78元，拼鍋為43元，四宮格為29元。自選小料價(jià)格為9元，自選飲料價(jià)格為6元。如果4人就餐，在沒有點(diǎn)任何菜品的情況下，鍋底(不算0元的清水鍋底)、小料、自選飲料的價(jià)格超過了100元，確實(shí)不算低。

對此，海底撈另外一名工作人員表示，“其實(shí)我們的客單價(jià)(顧客平均消費(fèi)額)在下降。”根據(jù)海底撈財(cái)報(bào)顯示，2018年，海底撈突破100元客單價(jià)后，2020年最高漲到過110.1元，后又一步步降價(jià)。2023年上半年回落到102.9元，同比下降了2.1元。對于網(wǎng)友質(zhì)疑“47元肥牛僅8片”一事，她表示，“我們菜品以整份、半份方式供應(yīng)，菜品出餐都有克重和出品的標(biāo)準(zhǔn)。”

對于不少網(wǎng)友吐槽的結(jié)賬時(shí)才知道酸梅湯飲料收費(fèi)一事，她表示：“顧客入座時(shí)會詢問，并告知價(jià)格。”