近日，“3塊錢的飲料正在集體消失”的話題沖上微博熱搜榜，引發(fā)消費(fèi)者的廣泛關(guān)注和熱議。許多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，超市3元以下的飲料似乎越來(lái)越少了。

此前，一張康師傅部分飲料漲價(jià)的告知函，就曾引發(fā)網(wǎng)友熱議。其中，中包裝產(chǎn)品(500ml為主)從3元漲至3.5元，1L裝產(chǎn)品則從4元漲至5元。而最具代表性的4元冰紅茶，漲價(jià)1元，又徹底擊碎了年輕人的靈魂港灣。

曾經(jīng)一兩元的便宜飲料，為何紛紛從身邊消失?這一現(xiàn)象是否意味著“3元飲料時(shí)代”的結(jié)束?超市里還能買到3元以下的飲料嗎?派派君梳理過(guò)往公開(kāi)報(bào)道和相關(guān)資料給大家一一解答。

多家飲品企業(yè)上調(diào)產(chǎn)品價(jià)格

今年以來(lái)，已有多家飲品企業(yè)對(duì)旗下產(chǎn)品進(jìn)行了提價(jià)。

先是2023年1月底，有經(jīng)銷商在朋友圈發(fā)布消息，稱按照“華潤(rùn)怡寶關(guān)于經(jīng)銷商終端價(jià)格調(diào)整通知”，自2023年3月1日起，怡寶純凈水上調(diào)1元一件;緊接著，2月1日，農(nóng)夫山泉《杭州區(qū)域19升水調(diào)價(jià)通知》在業(yè)界流傳，自2023年2月1日起，杭州市農(nóng)夫山泉19L規(guī)格桶裝水零售價(jià)由此前的20元/桶提高至22元/桶，調(diào)價(jià)幅度為10%。

2月初，養(yǎng)樂(lè)多100億活菌的原味和低糖產(chǎn)品也開(kāi)始漲價(jià)，單價(jià)分別從11.7元、12.7元漲到12.8元和13.8元。

隨后，被稱為“乳酸菌飲料第一股”均瑤健康也于2月12日發(fā)布公告，將對(duì)“味動(dòng)力”品牌部分產(chǎn)品出廠價(jià)格進(jìn)行調(diào)整，上調(diào)幅度約為3%至6%不等，新價(jià)格執(zhí)行于2023年3月1日開(kāi)始實(shí)施。

今年5月，可口可樂(lè)在便利店、商超等終端價(jià)格出現(xiàn)不同程度上漲。這也是自2022年可口可樂(lè)邁入3.5元時(shí)代后又一次漲價(jià)，價(jià)格直逼4元。

今年11月起，康師傅飲料全面漲價(jià)——康師傅茶、果汁系列產(chǎn)品中包裝零售價(jià)由3元/瓶調(diào)整為3.5元/瓶，1L裝零售價(jià)由4元/瓶調(diào)整為5元/瓶。

從歷史來(lái)看，這已是飲料行業(yè)的第五次漲價(jià)潮。自2006年起，國(guó)內(nèi)食品飲料行業(yè)出現(xiàn)過(guò)4次漲價(jià)潮，分別在2010年、2012年、2017年、2021年。

飲料真的告別了“3元時(shí)代”?

有媒體走訪了上海靜安區(qū)一些連鎖便利店、線下商場(chǎng)和個(gè)體小店后發(fā)現(xiàn)，如果不計(jì)算促銷折扣，包括康師傅在內(nèi)，瓶裝飲料的價(jià)格集中在4-7元，大部分常見(jiàn)的飲料定價(jià)在5-6元，3元以下的飲料已經(jīng)“消失”。大部分顧客對(duì)飲品的購(gòu)買價(jià)格區(qū)間在5-6元，大家更多傾向于購(gòu)買可樂(lè)、運(yùn)動(dòng)飲料、氣泡水、茶飲料。

還有湖南當(dāng)?shù)孛襟w走訪了長(zhǎng)沙多個(gè)便利店、商超，發(fā)現(xiàn)飲料基本都在3元及以上，3元以下的除了促銷價(jià)商品外，只有罐裝的雪碧、可樂(lè)等飲料。此前康師傅宣布漲價(jià)的飲品，目前在長(zhǎng)沙多家商超和便利店的零售價(jià)都已經(jīng)來(lái)到了漲價(jià)后的3.5元。其中，有便利店推出該款飲料2瓶8折的促銷活動(dòng)，每瓶單價(jià)為2.8元。

除了線下店鋪，派派君在美團(tuán)優(yōu)選、淘菜菜、多多買菜等社區(qū)團(tuán)購(gòu)平臺(tái)查詢了便利店飲品的價(jià)格，發(fā)現(xiàn)大部分店鋪飲料的價(jià)格與線下店差距不大，3元以下的飲品也基本只能在優(yōu)惠中尋找到。

而在天貓超市、京東超市等線上電商平臺(tái)，由于一些折扣優(yōu)惠，飲品的折算單價(jià)會(huì)便宜一些，換算下來(lái)還是有很多飲料的單瓶?jī)r(jià)格在3元以下，但這些商品大多需要整箱整件購(gòu)買。

飲料為什么越來(lái)越貴?

凌雁管理咨詢首席咨詢師林岳表示，此次康師傅等飲料漲價(jià)主要還是因?yàn)樯a(chǎn)運(yùn)營(yíng)成本持續(xù)上漲的原因。

均瑤健康在公告中提到，上調(diào)公司“味動(dòng)力”品牌部分產(chǎn)品的出廠價(jià)，主要是因?yàn)楣井a(chǎn)品的主要原材料、運(yùn)輸、包材及輔材等成本的持續(xù)上漲。

根據(jù)報(bào)告測(cè)算，軟飲行業(yè)的成本中，原材料端的制造與人工、白砂糖、果汁、其他原材料分別占比20%、15%、10%、15%，而僅在今年9月份其成本組成中，紙箱、白砂糖價(jià)格環(huán)比均出現(xiàn)不同程度的上漲。其中，白砂糖的價(jià)格相比去年同期漲幅更是高達(dá)35%。

除糖價(jià)上漲外，飲料包裝瓶的主要原材料PET(一種高分子聚酯材料)的價(jià)格也在上漲。農(nóng)夫山泉在2022年年報(bào)中提到，2022年原油價(jià)格上漲，作為原油的下游產(chǎn)品PET等原料價(jià)格也出現(xiàn)明顯上漲，這加大了以PET等材料作為產(chǎn)品包裝主要原料的飲用水和飲料企業(yè)的成本壓力。

盤古智庫(kù)高級(jí)研究員江瀚稱，康師傅飲料漲價(jià)后，對(duì)整個(gè)飲品行業(yè)的影響也需要從多個(gè)方面來(lái)考慮。首先，如果康師傅的漲價(jià)成功，那么其他競(jìng)品也可能會(huì)跟隨漲價(jià)，從而帶來(lái)整個(gè)行業(yè)的價(jià)格上漲。其次，如果康師傅的漲價(jià)導(dǎo)致市場(chǎng)份額下降，那么其他競(jìng)品可能會(huì)趁機(jī)搶占市場(chǎng)，從而改變整個(gè)行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局。另外，漲價(jià)也可能會(huì)促使消費(fèi)者轉(zhuǎn)向其他更便宜的替代品，比如自來(lái)水、小品牌飲品等，從而影響到整個(gè)行業(yè)的消費(fèi)結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)需求。

飲料漲價(jià)，消費(fèi)者怎么看?

對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，飲料漲價(jià)可能會(huì)帶來(lái)一些不滿和抱怨，但并不是所有消費(fèi)者都會(huì)對(duì)漲價(jià)做出強(qiáng)烈的反應(yīng)。例如，在此次康師傅漲價(jià)事件中，一些消費(fèi)者接受漲價(jià)是因?yàn)樵牧铣杀旧蠞q導(dǎo)致的，不可避免;而另一些消費(fèi)者認(rèn)為，漲價(jià)是因?yàn)槠放苹虍a(chǎn)品需要提升效益，也無(wú)可厚非。

飲料的消費(fèi)人群中年輕人占比極大，而根據(jù)年輕消費(fèi)者的反饋，他們對(duì)價(jià)格并不算特別在意，如果產(chǎn)品力足夠匹配，能夠選擇的4-5元價(jià)格定位的網(wǎng)紅飲品非常多，關(guān)鍵在于產(chǎn)品能否符合消費(fèi)者的心理預(yù)期。漲價(jià)對(duì)于消費(fèi)者可能有所影響，但并不是決定購(gòu)買行為的唯一因素。

與此同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)健康需求的重視，可口可樂(lè)、冰紅茶等高糖軟飲所占領(lǐng)的市場(chǎng)正在被越來(lái)越多的健康新飲品瓦解。“成分黨”越來(lái)越多，健康飲料雖價(jià)格較高，但仍受到消費(fèi)者歡迎，這也是消費(fèi)升級(jí)的表現(xiàn)。很多商家表示，添加劑較少的飲料在近幾年的飲料市場(chǎng)逐漸有了口碑。

隨著飲料市場(chǎng)價(jià)格段拉開(kāi)，飲料領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，漲價(jià)只能成為傳統(tǒng)飲料品牌提高利潤(rùn)的“速效”方案。迎合市場(chǎng)潮流，開(kāi)發(fā)年輕品牌依舊是這些傳統(tǒng)飲料品牌需要嘗試的方法。