近日，海底撈服務員跳“科目三”舞蹈火爆網絡，多個相關話題沖上熱搜并引發網友大討論。一些網友表示，火鍋本來就不是安靜的吃飯地方，跳舞也很正常，但也有人認為不必要跳舞，干好服務就行了。

海底撈門店表示，之前來用餐的客人“點單”讓服務員跳“科目三”的比較多，門店便開始自學。除了“科目三”，海底撈還會不定期舉辦變臉師、撈面師等崗位之星評選活動，不斷精進各崗位業務能力。對于“科目三”的爆火，一些海底撈員工表示，壓力非常大，因為全國的海底撈，杭州的生意都是排前幾的，你想這么忙了，我們還得學跳舞，網上新的舞蹈一波又一波，根本學不過來。

從品牌角度來看，這屬于熱點營銷手段，需要謹防讓自己無微不至的服務被貼上“低俗”“嘩眾取寵”的標簽。更科學的做法是，找到服務業的活水源頭，把服務和顧客利益放在首位，從品牌理念出發，做到價格最實惠、體驗感最佳，才更可能獲得可持續的長久發展。